Гамбургери з вершково-часниковим соусом
КАЛОРІЙНІСТЬ
390,1
кКал
390,1
кКал
Підготовка
3хв
3хв
Порцій
2
2
Приготування
15хв
15хв
БІЛКИ
19,4
Грам
19,4
Грам
ЖИРИ
28,4
Грам
28,4
Грам
ВУГЛЕВОДИ
19,7
Грам
19,7
Грам
Гамбургер — це один з найпопулярніших видів швидкої їжі. Збалансоване поєднання м'яса, хліба, овочів та соусу допомагає надовго втамувати відчуття голоду та приносить справжнє задоволення від смачного перекусу. Для того, щоб зробити цю страву більш корисною, слід використати правильний різновид м'яса, а саме — індичку. Котлета з цієї птиці містить велику кількість цінних для організму речовин. До того ж, вона набагато дієтичніша за яловичину, свинину або курку.
Інгрідієнти
Гамбургер з м'яса індика — 2 шт.
Кефір — 1 ст.л.
Булочки з кунжутом — 2 шт.
Часник — 2 зубчики
Помідор — 0,5 шт.
Олія соняшникова — 2 ст.л.
Листя салату — 2 шт.
Масло вершкове — 1 ст.л.
Огірок — 0,5 шт.
Кріп свіжий — 1 гілочка
Сіль та перець за смаком
Сметана — 2 ст.л.
Інструкція приготування
1
Змішайте у мисці сметану, кефір, очищений та пропущений через прес часник і гірчицю.
2
Посоліть та поперчіть соус за смаком, додайте дрібно нарізаний кріп.
3
Розігрійте на сковороді соняшникову олію.
4
Обсмажте гамбургери з м'яса індика на сильному вогні з обох сторін до появи хрумкої скоринки.
5
На окремій сковорідці розтопіть вершкове масло.
6
Розріжте булочки навпіл і викладіть їх у масло зрізами донизу, потримайте на середньому вогні до золотистого кольору.
7
Викладіть на тарілку нижню частину булочки, змастіть сметанно-часниковою сумішшю та накрийте невеликим листком салату.
8
Додайте обсмажену котлету, скибочку помідора, 2-3 кільця огірка і 1 ч.л. соусу.
9
Зверху розмістіть іншу частину булочки, злегка притисніть гамбургер і подавайте до столу.
будь-де, будь-коли
Шукай мясо індика ТМ "Сяйвір" в магазинах твого міста
Авторське право © 2008-2020
Торгова марка «Сяйвір»
ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Торгова марка «Сяйвір»
ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Авторське право © 2008-2020, Торгова марка «Сяйвір», ТОВ «УПГ- ІНВЕСТ»
Упаковка в модифікованому газовому середовищі має високий потенціал для збільшення терміну зберігання м'яса. В основі технології знаходиться спеціальний харчовий газ, який є сумішшю азоту (N2) і двоокису вуглецю (CO2), завдяки чому рівень кисню в упаковці зменшується до 1%, що відповідає вимогам сучасного ринку.
Вуглекислий газ добре розчиняється у волозі витісняючи звідти O2. Щоб уникнути надмірного тиску всередині упаковки, в суміш додається азот, завдяки чому вдається збалансувати процес. Основним чинником, що обмежує термін придатності м'яса, є дія аеробних бактерій, які розвиваються за підтримки O2.
Вуглекислий газ добре розчиняється у волозі витісняючи звідти O2. Щоб уникнути надмірного тиску всередині упаковки, в суміш додається азот, завдяки чому вдається збалансувати процес. Основним чинником, що обмежує термін придатності м'яса, є дія аеробних бактерій, які розвиваються за підтримки O2.
З одного боку, наявність кисню необхідно для підтримки свіжості продукту, а з іншого - слід максимально зменшити зростання аеробних мікроорганізмів, основну частину яких займають псевдомонади і їх різновиди. Дані бактерії добре придушуються вуглекислим газом, а наявність в суміші невеликій концентрації O2 дозволяє зберегти природний колір продукту. Зберігання в модифікованому газовому середовищі збільшує термін придатності з 2-4 до 5-8 днів.
До речі, вуглекислий газ в харчовій промисловості застосовується не тільки для упаковки продукції. Однією з областей його застосування є розлив пива.
До речі, вуглекислий газ в харчовій промисловості застосовується не тільки для упаковки продукції. Однією з областей його застосування є розлив пива.
Технологія МГС: як харчової газ впливає на термін придатності продуктів харчування
Модифіковане газове середовище
